Čaj od djumbira – evo kako se koristi i za šta je dobar

Đumbir ne samo da dodaje ukusan ukus hrani, već je i pun hranljivih materija. Ljudi koriste koren za kuvanje i lečenje hiljadama godina.

Drevni spisi iz Rima, Grčke, Kine i arapskih zemalja opisuju upotrebu đumbira kao leka. Bio je posebno popularan u azijskoj medicini kao tretman za stomačne probleme, uključujući mučninu i dijareju.

Druge tradicionalne medicinske upotrebe đumbira uključuju lečenje bolova u mišićima i zglobovima, simptoma prehlade i gripa, bolova u stomaku, menstrualnih grčeva i opekotina kože.

Danas ljudi i dalje smatraju đumbir prirodnim načinom za smirivanje uznemirenog stomaka, a postoje istraživanja koja potvrđuju njegove zdravstvene prednosti. Đumbir se takođe koristi u brojnim modernim receptima.

Šta je to đumbir i za šta se koristi?

Đumbir je tropska cvetna biljka koja je prvobitno rasla u jugoistočnoj Aziji, ali je sada široko dostupna od uzgajivača širom sveta.

Klasifikovan je kao član porodice Zingiberaceae, što ga čini bliskim rođakom kurkume. Naučno ime za đumbir je Zingiber officinale, za koje se smatra da potiče od sanskritskog naziva za začin (singabera).

Lisnata je biljka koja naraste do oko tri stope i proizvodi grozdove zelenkasto-ljubičastih cvetova. Koren ili rizom đumbira je deo koji se koristi kao začin ili pomoć za lečenje.

U zavisnosti od sorte, unutrašnjost korena može biti žuta, crvena ili bela. Bere se izvlačenjem cele biljke iz zemlje, uklanjanjem listova i čišćenjem korena.

Đumbir se može jesti svež, sušen i čuvan kao začin, ili se pravi u tabletama, kapsulama i tečnim ekstraktima. U korenu ima oko 2 procenta esencijalnog ulja, koje se koristi u kozmetičkoj industriji kao miris u sapunima i kozmetičkim proizvodima.

Priprema čaja od đumbira i njegova korisna svojstva?

Počastite se šoljom toplog čaja od đumbira da biste osetili sva njegova ljekovita svojstva. Kada se napravi od svežeg korena đumbira, biće daleko ukusniji od čaja od đumbira koji se skuva iz ustajale kesice čaja.

Mnogi ljudi smatraju da je najbolje vreme za ispijanje čaja od đumbira ujutro jer je to okrepljujući način za početak dana.

Đumbir u sebi objedinjuje sastojke, kao što su gingeroli i šoagali, oba veoma djelotvorna za liječenje raznih bolesti.

Svi ovi elementi imaju antimikrobne, antikancerogene, antioksidativne, antiinflamatorne i antialergijske sastojke.

Prema najnovijim studijama, utvrđeno je da se svež đumbir sastoji od većih nivoa gingerola, u manjim merama sadržan u suhom đumbiru.

Sa druge strane, suvi đumbir sadrži veće količine šogaola.

Pijenje čaja od đumbira može biti od koristi. Ljudi mogu napraviti čaj od đumbira i koristiti u tu svrhu suhi kao I sveži koren đumbira.

Međutim, važno je napomenuti da studije koriste različite oblike i količine đumbira koji se možda ne mogu porediti sa onim što neko može da unese u čaj od đumbira.

U narednim odeljcima će se detaljnije razmotriti potencijalne zdravstvene prednosti pijenja čaja od đumbira i šta trenutno istraživanje kaže.

Sprečava mučninu i povraćanje

Prema studiji iz 2015. godine, istraživanja su ustanovila da đumbir pomaže protiv mučnine kao i povraćanja koji nastaju usled hemoterapije, trudnoće i bolesti kretanja.

Đumbira kao i čaj od đumbira se pokazao kao odličan lek za mučninu u trudnoći. Međutim, to nije uticalo na broj epizoda povraćanja.

Međutim, drugi izvor sugeriše da bi đumbir mogao imati i određene nuspojave u trudnoći. Ove nuspojave mogu uključivati alergijsku reakciju i efekte antikoagulansa ili razređivanja krvi.

Za trudnice kao i osobe koje trenutno prolaze kroz period lečenja hemoterapijom, savetuje se da razgovaraju o upotrebi đumbira za kontrolu mučnine sa zdravstvenim radnikom, u cilju bezbedne upotrebe ove ljekovite biljke.

Može ublažiti nadimanje i probavne smetnje

Đumbir takođe može imati blagotvorno dejstvo za želudac. Na primer, jedan pregled iz 2019. sugeriše da đumbir može pomoći tako što će:

  • smanjiti pritisak na donji sfinkter jednjaka
  • smanjiti nadimanje i grčeve
  • sprečiti nadutost i loše varenje.

Pregled takođe primećuje da oštećeno pražnjenje želuca doprinosi lošem varenju i da đumbir može poboljšati ovaj proces.

Može pomoći u smirivanju upale grla i za prehlade

Najnovije studije o đumbiru sugerišu da konzumiranje može pomoći I tako što će:

  • sprečiti prehlade
  • umiriti bol u grlu
  • olakšati zagušenje.

Neke studije sugerišu da čaj od đumbira ima jako korisna svojstva u ublažavanju kašlja kao I za brojne druge respiratorne tegobe. Priprema ovog čaja je jako jednostavna, a s obzirom na trenutno stanje sa virusima koji su svuda oko nas, čaj od đumbira je svakako koristan napitak. Ovakva priprema đumbira je izuzetno korisna za kašalj kao i za pluća.

Priprema čaja od đumbira je korisna i za decu, ali svakako ne u prekomernim količinama. Prilikom primene bilo kojih prirodnih napitaka, posavetujte se sa stručnim licem i primenjujte ga uz upotrebu ostalih medicinskih preparata za lečenje bolesti respiratornog sistema.

Može pomoći kod nealkoholne masne bolesti jetre

Insulinska rezistencija je značajan faktor rizika za nealkoholnu masnu bolest jetre (NAFLD), prema istraživanju. Đumbir može biti koristan, jer utiče na glukozu u krvi, holesterol i upale.

Jedna studija iz 2016. godine koja se sastoji od 44 osobe sa NAFLD otkrila je da je konzumiranje 2 grama dodatka đumbira tokom perioda od 12 nedelja pokazalo neke korisne efekte, uključujući smanjenje upale i poboljšanje insulinske rezistencije.

Međutim, autori primećuju da su neophodne dalje studije da bi se procenio dugoročni uticaj.

U studiji iz 2020. godine, istraživači su dali 1.500 miligrama đumbira u kapsuli za 46 osoba sa NAFLD. Posle 12 nedelja, primetili su poboljšanja holesterola, glukoze u krvi i upale, ali su drugi markeri bolesti ostali isti.

Autori zaključuju da bi đumbir mogao biti komplementarna terapija za smanjenje insulinske rezistencije, enzima jetre i upale kod ljudi sa NAFLD.

Može pružiti olakšanje od artritisa

Protivupalna svojstva đumbira mogu takođe biti korisna za osteoartritis i reumatoidni artritis. Pregled iz 2018. sugeriše da đumbir smanjuje upalu, bol i invaliditet kod osteoartritisa kolena. Studija takođe sugeriše da se đumbir može pokazati korisnim kod onih sa neadekvatnim odgovorom na nesteroidne antiinflamatorne lekove.

Sastojci čaja od đumbira

Čaj od đumbira se ponekad naziva i voda od đumbira. To je, jednostavno, topla voda natopljena svežim đumbirom. To je začinjeno piće koje se može prilagoditi ukusu dodavanjem više đumbira ili ostavljanjem da odstoji duže.

Ovaj recept ulepšava ukus svežim sokom od limete i zaslađuje ga medom. Može se uživati u toplom ili hladnom, zaista je lako pomešati veliku količinu za čuvanje u frižideru.

Sastojci:

2 kašike svežeg korena đumbira (oko 2 inča)

4 šolje vode

1 kašika svežeg soka od limete (sok od 1/2 limete), opciono

1 do 2 kašike meda, po ukusu

Priprema čaja od đumbira

Pripremite svež đumbir tako što ćete ga oguliti i tanko iseckati da biste povećali površinu. Ovo će vam pomoći da napravite veoma ukusan čaj od đumbira.

U lonac od 1 1/4 litre dodajte vodu i đumbir i pustite da provri najmanje 10 minuta. Za jači i oštriji čaj ostavite da ključa 20 minuta ili više i koristite više kriški đumbira.

Skinite sa vatre, procedite i dodajte sok od limete i med po ukusu. Uživajte u čaju od đumbira.

Saveti za pripremu čaja

Tajna savršenog čaja od đumbira je puno svežeg đumbira, koji se dugo kuva da bi se pokazao ukus. Zaista ne možete preterati, pa slobodno dodajte onoliko đumbira koliko želite i držite da se krčka koliko god želite.

Koreni su obično prečnika oko 2cm, a deo od 4cm treba da daje oko 2 kašike isečenog đumbira. Kada se meri po težini, segment od 4cm treba da bude oko 1/2 šolje.

Ako vam je ostao koren đumbira, možete ga zamrznuti da biste ga kasnije koristili. Za čaj tokom cele nedelje, napravite veliku seriju tako što ćete udvostručiti ili utrostručiti recept. Čuvajte čaj u zatvorenoj posudi u frižideru. Pijte je hladno ili zagrevajte jednu po jednu šolju u roku od nedelju dana za najsvežiji ukus.

Kada čuvate čaj od đumbira, možda ćete primetiti neki sediment. Uobičajeno je da se čestice iz proceđenog đumbira talože i bezbedno je za piće. Da biste to izbegli, procedite čaj kroz jedan ili dva sloja gaze.

Varijacije recepta

Zasladite čaj nektarom agave, a ne medom. U ovom čaju možete uživati i nezaslađen, u zavisnosti od vaših zdravstvenih ciljeva ili ličnog ukusa. Probajte ovaj recept sa sirupom od smeđeg pirinča ili monaškim voćem kao alternativnim zaslađivačem. Ukoliko vam trenutno nije dostupan koren đumbira, za pripremu čaja od đumbira možete koristiti i đumbir u prahu.

Pređite sa limete na sok od limuna; sveže je najbolje za oboje. Oba citrusa su odlični pratioci ukusa đumbira i daju čaju nagoveštaj vitamina C.

Oguliti koren đumbira nije neophodno i stvar je ličnih preferencija. Mnogi ljudi nikada ne gule koren, posebno za recept kao što je čaj od đumbira kada se ne konzumira. Drugi više vole da gule starije korene i ostave mlađe korene netaknute. Ako odlučite da ostavite koru, obavezno temeljno isperite i izribajte koren da biste uklonili prljavštinu ili ostatke.

Koje su zdravstvene prednosti čaja od đumbira?

Za mnoge ljude, čaj od đumbira je omiljeni način da iskoriste prednosti korena đumbira. Začin je dugo igrao ulogu u tradicionalnoj medicini, posebno kao pomoć za varenje za stvari kao što su uznemireni stomak, mučnina i zatvor. Međutim, kod nekih ljudi đumbir može izazvati gastrointestinalne probleme.

Đumbir takođe ima antiinflamatorna, antimikrobna i antioksidativna svojstva i može da pruži olakšanje od glavobolje, prehlade i bolova izazvanih upalom. Istraživači nastavljaju da razmatraju njegove moguće prednosti za razne bolesti. Iako postoji nekoliko neželjenih efekata pijenja čaja od đumbira, uvek je dobra ideja da o tome razgovarate sa svojim lekarom.

Đumbir je poreklom iz Azije i cvetna je biljka porodice Zingiberaceae. Njegov koren, ili stabljika, dodaje ukus mnogim vrstama kuhinje, ali je i drevni biljni lek za mnoštvo bolesti. Pijenje čaja od đumbira može pomoći u svemu, od bolesti kretanja do prevencije raka.

Evo samo nekih od manje poznatih prednosti čaja od đumbira.

Mučnina u toku vožnje

Narodna medicina sugeriše da čaj od đumbira može pomoći u smirivanju simptoma bolesti kretanja kao što su vrtoglavica, povraćanje i hladan znoj. Većina istraživanja od poverenja nije bila u stanju da pokaže nikakvu efikasnost; lekovi protiv bolesti kretanja najbolje deluju.

Jedna starija studija je pokazala da je đumbir pomogao u smanjenju bolesti kretanja. Ako patite od mučnine u vozilima u pokretu, probati đumbir verovatno neće škoditi.

Mučnina od jutarnje mučnine ili hemoterapije

Neki stručnjaci veruju da aktivne komponente u đumbiru – isparljiva ulja i jedinjenja fenola nazvana gingeroli – mogu pomoći u ublažavanju mučnine izazvane trudnoćom, hemoterapijom ili operacijom. (Proverite sa lekarom pre upotrebe đumbira nakon operacije, jer može ometati zgrušavanje.)

Istraživači sugerišu da bi đumbir mogao biti vredna alternativa tradicionalnim lekovima protiv mučnine kod ljudi koji su trudni ili su na hemoterapiji i ne mogu da imaju ili tolerišu standardne lekove.

Krvni pritisak i zdravlje srca

Istraživanja su pokazala da konzumacija đumbira može biti zaštitna od srčanih bolesti. Oštra biljka može pomoći:

  • niži krvni pritisak
  • sprečiti srčani udar
  • spreči stvaranje krvnih ugrušaka
  • ublažiti gorušicu
  • niži holesterol
  • poboljšati cirkulaciju krvi
  • Kontrola težine i šećera u krvi

Studija iz 2012. godine sa Univerziteta Kolumbija u kojoj je učestvovalo 10 muškaraca sa prekomernom težinom otkrila je da ispijanje toplog čaja od đumbira (u ovom slučaju, prah od đumbira rastvorenog u vrućoj vodi) povećava njihov osećaj sitosti i smanjuje glad.

Pregled istraživanja Pouzdani izvor sugeriše da đumbir može biti efikasan u upravljanju gojaznošću. Međutim, većina eksperimenata su bile studije na pacovima, koje sugerišu da đumbir može pomoći u prevenciji gojaznosti i komplikacija povezanih sa gojaznošću.

Đumbir može pomoći u poboljšanju kontrole šećera u krvi, smanjenju A1C, insulina i triglicerida kod ljudi sa dijabetesom tipa 2, pokazuju neka istraživanja.

Ublažavanje bola

Đumbir se vekovima koristio za lečenje upale i ova praksa sada iza sebe ima niz naučnih dokaza. U nekoliko studija je pokazano da pomaže u ublažavanju bolova posebno kod osteoartritisa kolena.

Čaj od đumbira takođe može pomoći u ublažavanju glavobolje, menstrualnih grčeva, bolova u mišićima i drugih vrsta bolova.

Podrška imunitetu i prevencija raka

Veruje se da antioksidansi u đumbiru mogu pomoći u jačanju imuniteta i smanjenju stresa. Udisanje pare iz čaja od đumbira takođe može pomoći u ublažavanju začepljenosti nosa i drugih respiratornih problema od obične prehlade ili ekoloških alergija.

Istraživanja su čak pokazala da đumbir može pomoći u prevenciji raka. U laboratorijskim istraživanjima se pokazalo da se đumbir bori protiv nekoliko različitih tipova ćelija raka, uključujući rak pankreasa i rak debelog creva.

Korisni saveti prilikom pripreme čaja

Nuspojave

Pijenje čaja od đumbira može imati neželjene efekte, ali malo je verovatno da ćete imati probleme osim ako ne konzumirate velike količine.

Ljudi najčešće prijavljuju gasove, nadimanje, žgaravicu i mučninu kao nuspojave vezane za đumbir. Pošto đumbir može sniziti krvni pritisak i može imati efekat razređivanja krvi, ljudi koji uzimaju razređivače krvi ili lekove za krvni pritisak treba da se konsultuju sa svojim lekarom pre nego što dodatno konzumiraju đumbir.

Za poneti

Iako verovatno ne bi trebalo da preterujete sa njim, čaj od đumbira je lak, ukusan i potpuno prirodan način da unapredite dobro zdravlje. Pored mnogih zdravstvenih prednosti, možete jednostavno sedeti uz toplu šolju čaja, udahnite, pijuckajte polako i uživajte.

Preventivne mere

Šolja čaja od đumbira može biti ukusna alternativa šoljici kafe, ali najvažnija stvar koju treba imati na umu je da je pijete umereno.

Prema Američkoj administraciji za hranu i lekove koja je generalno priznata kao sigurna (GRAS) lista, do 4 grama đumbira se može konzumirati dnevno, iako ove količine generalno nisu dostignute u objavljenim studijama. Ovo uključuje sve izvore uključujući hranu i čaj.

Oni koji su trudni ili dojite treba da razgovaraju sa svojim lekarom pre nego što piju čaj od đumbira. Ako imate visok krvni pritisak, kamen u žuči, žgaravicu, refluks kiseline ili dijabetes, trebalo bi da pitate svog lekara pre nego što ga redovno pijete.

Imajte na umu da čaj od đumbira ne treba koristiti kao zamenu za standardnu negu u lečenju nekog zdravstvenog stanja.

Ako imate refluks kiseline ili druga stanja ili uzimate lekove, možda ćete morati da konzumirate manje čaja od đumbira od prosečne osobe ili da ga u potpunosti izbegavate.15

Zaključak

Iako čaj od đumbira može biti ukusan i utešan način za ublažavanje nekih simptoma određenih bolesti, nikada ga ne bi trebalo koristiti kao zamenu za lečenje od strane medicinskog stručnjaka.

Ako imate zdravstveno stanje ili ste trudni, razgovarajte sa svojim lekarom da biste utvrdili da li je pijenje čaja od đumbira siguran i efikasan način da pronađete olakšanje.

Kada se uživa u umerenim količinama, čaj od đumbira može biti divan način da poboljšate opšte zdravlje i dobrobit.

Pripremite ovaj ukusan i zdrav napitak kada osećate da vam je neophodno poboljšanje imuniteta, ali se svakako posavutejtu sa svojim lekarom ili nutricionistom, ukoliko imate veće tegobe.

Related Posts