Ako ste ljubitelj slatkih domaćih poslastica, onda imamo idealan predlog za vas.
Danas ćemo vam predstaviti slatko od krušaka koje će vas oduševiti svojim ukusom i ulepšaće svakako vašu svakodnevnu trpezu.
Osim što je jako ukusno, slatko od krušaka se pravi na veoma jednostavan način i njegova priprema uglavnom ne zahteva puno vremena.
Slatko od krušaka možete jednostavno napraviti kod kuće za manje od pola sata. Ipak, postoje neki recepti koji zahtevaju duže kuvanje, od sat vremena pa do tri sata.
Sve u svemu, priprema ovog slatkog nije komplikovana i sigurni smo da ćete uživati dok spremate ovu poslasticu za svoje ukućane.
Što se sastojaka tiče, osim krušaka, većina recepata koje ćemo vam predstaviti podrazumeva i šećer, ali predstavićemo vam i jedan recept bez šećera.
Jedan od osnovnih sastojaka za pravljenje slatkog od krušaka je limun, odnosno limunska kiselina.
Osim toga, slatko od krušaka može sadržati i neko drugo voće, poput dunja itd.
Sve u svemu, u ovom tekstu ćemo vam predstaviti neke od najboljih recepata za pravljenje slatkog od krušaka, a na vama je da izaberete koji recept je najviše po vašem ukusu. Prijatno!
Recept 1 (Slatko od krušaka sa želatinom)
Sastojci: 1 kg zrelih krušaka
½ kg šećera
sok od jednog limuna
2 želatina (2 kesice)
Način pripreme: Da biste napravili slatko od krušaka, najpre je potrebno da pripremite potrebnu količinu ovog voća i da ga dobro operete.
Nakon što ste oprali kruške, uklonite ljuske i semenke, a zatim isecite kruške na kolutove.
Kada ste tako pripremili kruške, možete početi sa kuvanjem. Uzmite šerpu i stavite kruške u nju pa preko njih nalijte sok od limuna. Kuvajte kruške na srednjoj temperaturi.
Sledeće što treba da uradite jeste da razmutite želatin tako što ćete slediti instrukcije koje su napisane na pakovanju.
Kada voda u kojoj se kuvaju kruške počne da vri potrebno je da dodate želatin i da promešate. Neka se sadržaj u šerpi kuva još nekih 5-10 minuta, a zatim ubacite u šerpu i pola kilograma šećera.
Ono što je važno jeste da više ne mešate kruške jer bi moglo doći do njihovog raspadanja. Zato je najbolje da se šerpa samo malo protrese, pa nastavite sa kuvanjem još nekih dvadesetak minuta.
Kako biste proverili da li ste dostigli dobru gustinu slatkog, najbolje je da uzmete slatko kašičicom i da ga stavite na tanjirić.
Kada se slatko malo ohladi probajte ga i ako vam se dopadaju i gustina i ukus, onda možete prekinuti sa kuvanjem.
Vaše slatko je gotovo i možete ga skloniti sa šporeta. Naravno, unapred je potrebno da pripremite staklene tegle i da ih pre toga sterilišete. Slatko je najbolje sipati u tegle dok je još toplo.
Tegle treba umotati u tkaninu, a najbolje je da koristite ćebe. Neka tegle stoje u ćebetu u toku noći, a sledeći dan ih možete odložiti na neko suvo i tamno mesto, kao što je podrum ili špajz..
Recept 2 (Slatko od krušaka sa vodom i limunom)
Sastojci: 1 kg krušaka
1 kg šećera
180 ml vode
1 ceo limun
Način pripreme: Na samom početku pripreme slatkog od krušaka, uzmite jednu šerpu, ali gledajte da ne bude previše duboka.
Najpre stavite u šerpu 180 ml vode i 1 kg šećera, pa kuvajte tu mešavinu. Najbolje je da kuvate na tihoj vatri kako šećer ne bi zagoreo. Kuvajte sve dok se šećer ne istopi u potpunosti, a preporučujemo i da povremeno promešate varjačom smesu.
Dok se voda i šećer kuvaju iskoristite vreme da pripremite kruške. Za ovaj recept biće dovoljno 1 kg krušaka koje treba da očistite, operete i da ih isečete na kockice.
Kruške za slatko se uglavnom ljušte, mada ako nabavite neprskane domaće kruške, onda ih možete kuvati zajedno sa korom.
Kada se šećer istopi u šerpi, odnosno nakon nekih petnaestak minuta, ubacite u šerpu kruške koje ste iseckali i pripremili.
Ono što je veoma važno jeste da sada više ne mešate kruške, već samo da s vremena na vreme malo protresete šerpu.
Takođe, nekoliko puta tokom kuvanja važno je da skinete penu koja će se formirati tokom kuvanja slatkog.
Ako sledite ovaj recept, slatko od krušaka se kuva nekih sat vremena.
Kada procenite da je vaše slatko gotovo, dodajte jedan limun koji ste prethodno isekli na kolutiće. Na taj način vaše slatko od krušaka je gotovo i možete ga nasuti u tegle.
Sipajte slatko dok je još vruće, a zatim tegle okrenite naopačke i ostavite ih tako nekoliko minuta.
Nakon toga tegle vratite u normalan položaj i stavite ih u podrum ili na neko drugo hladnije i suvo mesto.
Recept 3 (Slatko od krušaka sa vodom i limunom)
Sastojci: 1 kg krušaka
½ kg šećera
2 limuna
200 ml vode
Način pripreme: Kao i kod drugih recepata, ukoliko odlučite da pravite slatko od krušaka, onda je potrebno prvo da pripremite kruške i da ih isečete na kolutiće ili na kockice.
Naravno, kruške je potrebno dobro očistiti i oprati pre nego što počnete da ih kuvate.
Ovaj način pripreme slatkog od krušaka razlikuje se od prethodnih i podrazumeva da se kruške peku u rerni. Zato pripremite malo dublji pleh i rasporedite kruške u njega.
Važno je da pleh bude dovoljno dubok kako slatko ne bi prskalo puno po rerni dok se krčka.
Pospite šećer preko krušaka i nalijte odozgo limunov sok, a najbolje je da za ovaj recept koristite 2 limuna.
Kada ste kruške prelili limunovim sokom pustite da stoje tako 2-3 sata, a zatim nalijte u pleh i 200 ml vode, pa stavite pleh u rernu.
Naravno, rernu je potrebno zagrejati pre nego što stavite slatko od krušaka u nju. Ovo slatko je potrebno peći otprilike 2h.
Kako biste bili sigurni da je slatko gotovo, obratite pažnju na njegovu gustinu. Pre nego što skinete slatko sa ringle, proverite i da li su kruške dovoljno rumene i mekane.
Kada procenite da je slatko gotovo izvadite pleh iz rerne i prespite slatko u tegle dok je još vruće. Sterilišite tegle pre nego što naspete slatko u njih, a zatim ih umotajte u ćebe.
Neka se slatko ohladi u toku noći, a nakon toga tegle je potrebno staviti na tamnije i suvo mesto, poput podruma, a možete ih jednostavno staviti i u frižider ako imate mesta.
Ovaj recept u kojem se kruške peku u rerni je mnogima omiljen jer se čini malo jednostavnijim nego kada se kruške kuvaju.
Naime, ako slatko od krušaka kuvate na šporetu, potrebno je sve vreme da budete tu, kako biste povremeno promešali ili protresli šerpu.
Sa druge strane, ako se odlučite na slatko od krušaka iz rerne, onda ne morate biti tu dok se slatko peče.
Kada stavite slatko u rernu, 2h možete obavljati neke druge obaveze dok se vaše slatko od krušaka lagano krčka. Upravo zato se mnoge domaćice opredeljuju baš za ovaj recept.
Recept 4 (Slatko od krušaka bez dodatka šećera)
Sastojci: 2 kg zrelih krušaka
sok od jednog limuna
štapići cimeta
karanfilić
Način pripreme: Najpre oljuštite i operite kruške, pa uklonite iz njh semenke. Iseckajte kruške na sitne delove pa preko njih nalijte sok od limuna.
Pripremite veću šerpu i kuvajte kruške na umerenoj temperaturi. Ubacite u šerpu karanfilić i štapiće cimeta, pa sve zajedno kuvajte.
Tokom kuvanja potrebno je povremeno promešati smesu. Ako se odlučite za ovaj recept, kuvanje slatkog od krušaka će trajati malo duže, čak u proseku i do 3 sata.
Vruće slatko sipajte u tegle, pa ih dobro zatvorite poklopcem i okrenite ih naopačke neko vreme.
Kada vratite teglice u uspravan položaj po želji možete da dodate neki od veštačkih zaslađivača.
S obzirom da je ovaj recept bez šećera, onda je ovo slatko idealno za dijabetičare.
Recept 5 (Slatko od krušaka i dunja)
Sastojci: 3 kg krušaka
3 kg dunja
1,5 kg šećera
1 limuntus
Rozetla
Način pripreme: Kao i kod pripreme bilo koje druge voćne poslastice, i ovde je potrebno najpre oprati i očistiti voće.
S obzirom da ćemo u ovom receptu kombinovati kruške i dunje, onda ih prvo treba pripremiti i ukloniti im semenke.
Isecite voće na kockice, pa ga pospite šećerom i ostavite da malo odstoji. Na taj način voće će pustiti svoje sokove.
Uzmite šerpu i stavite u nju kruške i dunje i naspite malo vode. Dok se voće kuva proverite da li je dovoljno slatko, a ako nije dodajte još malo šećera po želji.
Mešajte slatko povremeno varjačom, a kada procenite da je slatko dostiglo željenu gustinu možete ga skloniti sa šporeta.
Na samom kraju dodajte u slatko limuntus i rozetlu, pa ga prespite u tegle. Važno je da slatko odmah nakon kuvanja naspete u tegle.
Kada stavite poklopce na tegle kuvajte ih nekih petnaestak minuta radi sterilizacije.
Nadamo se da smo vam dali neke zanimljive predloge kako da napravite domaće slatko od krušaka i sigurni smo da ćete uživati u njegovom božanstvenom ukusu, ali i u samoj pripremi ove voćne poslastice.
